日本高湯包合輯，精選35種必買，帶你煮出道地日式風味

日本高湯包合輯！精選35種必買推薦，帶你輕鬆煮出日式風味

2026/10/15 編輯企劃：辣編小妹攝影：辣編小妹

日本高湯包是當地家庭的廚房中，必不可少的成員之一！辣編在這篇整理出了高達35種的日本高湯包推薦，讓你在家也能使用日本高湯包，輕鬆煮出最道地的日式風味湯底！

圖片來源：茅乃舍官網

一、料理初學者的入門首選：18種茅乃舍經典高湯包推薦

1. 秋冬季限定關東煮高湯包

在臺灣如果會想念傳統日式關東煮味道的話，辣編強烈建議購入！這款是超級正統的關東煮湯底，隨意加點火鍋料、高麗菜或是王子麵都很好吃！另外也很推薦用來煮成壽喜燒或是淋在牛丼上，整體湯頭清爽、層次豐富，只要簡單水煮就能在家還原正宗的日式風味。

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2. 冬季限定柚子鹽高湯包

湯底喝起來是清爽不膩、微酸回甘的細緻口感，還透著非常清爽的柚子香氣，尾韻有淡淡的鹽味，入喉毫無負擔。喜歡有層次感的湯真的蒙眼閉買！搭配像豆腐、蔬菜、肉類或海鮮等等都很適合！也可推薦做成湯泡飯，搭配干貝、鮮魚或各種時令蔬菜是，能完美帶出食材的自然鮮甜～

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3. 經典高湯包（原味 / 減鹽版）

集結了烤飛魚、鰹魚節、潤目沙丁魚、真昆布等四種日本國產食材的鮮味，由於高湯本身已經添加了少許海鹽和醬油調味，因此不需要另外費心調味，經典鰹魚風味非常適合用來做成味噌湯、烏龍麵、火鍋、茶碗蒸或煮粥的各種料理基底，操作方法也十分簡單，只需在水滾後丟入高湯包熬煮2～3分鐘即可做出濃郁基底，省去長時間熬骨頭或柴魚的麻煩，被稱為「失敗率為零」的神奇高湯！

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4. 野菜高湯包（原味 / 67%減鹽版）

嚴選洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、芹菜和大蒜5種日本國產蔬菜，且無任何動物性原料，所以素食者也能安心食用！喝起來有濃郁的蔬菜鮮甜，特別是洋蔥與高麗菜釋放的甜味，整體口味清爽、自然，煮完湯後完全不會口乾舌燥，煮成西式燉菜、濃湯、義大利麵、炒菜等料理都好吃！

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5. 神戶限定（西宮店限定）蔬菜高湯包

擺脫了傳統的柴魚或昆布，將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、高麗菜、大蒜等五種日本國產蔬菜的鮮甜濃縮在一起，再特別加入淡路島產的洋蔥脆片，日湯底整體帶有強烈的蔬菜甘甜與淡淡的香草氣息，是一款充滿深度與質感的西式高湯。

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6. 博多限定飛魚高湯包

這款高湯包誕生於福岡博多的「飛魚高湯文化」，奢侈地結合了烤飛魚與乾燥飛魚節（兩種不同製法的飛魚），湯頭顏色比經典原味更加濃郁奔放，是呈現漂亮的琥珀色！由於加重了魚鮮味的比例，因此整體喝起來帶有明顯的烤飛魚香氣與綿長高雅的餘味，非常適合用來還原博多當地的烏龍麵、素麵或雜煮湯底，用於燉煮根莖類蔬菜與雞肉的味道十分醇厚下飯喔！

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7. 東京限定鰹魚高湯包

結合具有香氣的「鰹荒節」、澄淨美味的「本枯節」以及風味濃厚的「宗田鰹節」，再加入真昆布調配，完美融合了三種鰹節與真昆布的風味！專為口味較重的東京料理設計，即使做成濃郁的湯底或麵食，也能品嚐到明顯的鰹魚鮮香，非常適合喜愛純粹柴魚香氣的人。

圖片來源：辣個日本

8. 大阪限定和風湯包

使用香氣十足的沙丁魚乾、帶有特殊甜味及焦香風味的枯鯖節等關西風素材熬製，額外添加具備濃郁鮮味的真昆布，讓湯頭整體呈現出清澈且有深度的風味！煮出來的味道會比一般經典款更顯甘甜，充滿了濃厚大阪在地特色，很適合用來做烏龍麵、味噌湯、茶碗蒸或各種炊飯調味喔！

圖片來源：辣個日本

9. 京都限定金槍魚昆布高湯包

融合金槍魚（鮪魚節）與優質昆布所打造出的「濃郁高雅關西風味」，帶有醇厚且甘甜的昆布香氣，口感相較經典口味會顯得更為清甜、溫潤，用來製作成京都風味的烏龍麵、清湯或蒸蛋等料理都非常適合！

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10. 春季限定梅風味高湯火鍋組合

這是一款專為春季設計的清爽火鍋套組，最大的亮點在於使用了高品質的「紀州南高梅」製作沾醬，搭配茅乃舍最自豪的魚介高湯，非常適合用來涮豬肉片或大量蔬菜！沾醬也分成「梅醋橙汁（梅ぽん酢）」與「梅肉芝麻醬（梅ごまだれ）」兩種，「梅醋橙汁（梅ぽん酢）」是清爽解膩，最能襯托蔬菜鮮甜的風味；「梅肉芝麻醬（梅ごまだれ）」則是濃郁中帶點梅香，與豬肉片是絕配，完全就是在一包裡面體驗到雙重快樂的感覺！

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11. 期間限定柚子冷茶泡飯專用高湯與醬汁

冷茶泡飯是日本宮崎縣等地的傳統料理，通常是將味噌、芝麻與高湯混合成冷湯，澆在熱飯上搭配豆腐和小黃瓜食用。而茅乃舍這款柚子冷茶泡飯，特別加入了國產柚子果汁與柚子皮，並且將高湯粉與柚香味噌醬分開包裝，保留了醬料的香氣，讓整體帶有天然的柚子果汁酸甜香氣與白芝麻的濃郁感，且頂層通常帶有一點柚子胡椒的微辣與香氣點綴，特別適合夏天享用，輕鬆就能讓人胃口大開！

圖片來源：辣個日本

12. 冷茶泡飯專用高湯與醬汁

「冷や汁」是日本南方傳統的消暑料理，專為沒胃口的夏天設計，湯頭充滿濃郁的芝麻香與麥味噌的甘甜，配上冰涼的水，口感清爽卻層次分明，而且上桌也超級快速，不需要開火熬湯，只需要將現成的包裝混合冰水即可完成！而茅乃舍這款組合非常奢華，使用了自家製的麥味噌，搭配本枯節（頂級鰹魚乾）高湯，在家只要一分鐘就能做出餐廳等級的冷湯飯！

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13. 帆立貝雜炊湯包

與一般清爽的茅乃舍基本高湯包不同，這款是專門針對「豪華干貝炊飯/雜炊」所設計的專用組合，使用了大量帆立貝精華，再搭配茅乃舍最引以為傲的昆布與鰹魚底蘊，讓你在家就能輕鬆煮出像日本高級料亭裡、散發出濃郁海鮮風味的「帆立貝釜飯」！此外，除了做雜炊和炊飯外，辣編也推薦用來煮味噌湯或當成蕎麥麵或關東煮的湯底，也都非常美味喔！

圖片來源：辣個日本

14. 梅子銀魚雜炊湯包

帶有梅子的清爽酸香，搭配昆布與銀魚（吻仔魚）的天然鮮味，主打清爽開胃，只需要準備一碗白飯、熱水和喜歡的配料，就能快速煮出一鍋餐廳級的美味雜炊！特別適合在胃口不好或夏天的時候食用，讓你可以快速做出一碗暖心日式雜炊。

圖片來源：辣個日本

15. 日式海鮮和風高湯包

主打「魚介鮮味」的日式高湯，是專為7個月大以上的寶寶設計出的「嬰兒高湯」，從吞嚥期就開始使用，能讓寶寶從小習慣天然食材的風味！而這款高湯包內使用烤飛魚、鰹魚節、昆布和小魚乾等嚴選食材，十分適合用來做味噌湯、火鍋湯底、烏龍麵、蒸蛋或燉菜。

圖片來源：辣個日本

16. 蔬菜洋風高湯包

這款也是寶寶可食，專為5個月大以上的寶寶所設計！選日本國產洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、芹菜與高麗菜等日本國產蔬菜，湯頭濃縮了蔬菜的天然甘甜與清爽鮮味，整體風味屬於溫和清甜派。製作西式濃湯、義大利麵、燉菜、炒飯或煮火鍋都合適，甚至還能將高湯粉直接灑在薯條上提味！

圖片來源：辣個日本

17. 北海道大地之惠玉米高湯包

有別於傳統的鰹魚或昆布高湯，這是一款充滿洋風的高湯，融合了玉米、牛蒡、大豆與洋蔥等北海道大地的恩賜，散發溫和且深度的蔬菜甜味，料理時非常適合和牛奶、鮮奶油和奶油等材料搭配，能輕鬆做出玉米濃湯、義大利麵或奶油燉菜等濃郁醇厚的料理。

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18. 久原本家濱田鮮味萬能高湯包

嚴選包含烤飛魚、鰹魚節/柴魚、宗田鰹魚節、潤目沙丁魚、頂級真昆布等五種日本國產的高湯素材，打造出層次極深的海鮮風味！不過辣編特別提醒，這款久原高湯的鹽分比茅乃舍經典原味高出不少，本身就已經非常有味道了，料理時可以先試喝再決定是否要額外加鹽或醬油喔！

圖片來源：辣個日本

二、這次不買明太子！4款隱藏在YAMAYA的高人氣日本高湯包

1. 溫和風味高湯包

嚴選多種六種國產高湯原料，其中包括：碳烤鯖魚、鹿兒島枕崎鰹魚乾、枯鯖魚乾、熊本烏梅鯖魚乾、九州香菇、北海道昆布等食材的精華，並以沖繩天然海鹽來提味，煮出來的湯底呈現濃郁鮮甜、清新自然且溫潤好入口，能輕鬆提升料理的層次。

2. 減鹽高湯包

減去了30%鹽分，推薦給家裡有嬰幼兒、年長者，或是低鈉飲食者、覺得市售的高湯包通常都太鹹的人。雖然是減鹽版本但鮮味不變，如果本身是喜歡清淡飲食的話，這款真的非常推薦！也蠻是用於需要額外自行添加調味料（如：醬油、味噌）的料理，可以自己精確掌控料理鹹度。

圖片來源：辣個日本

3. 野菜高湯包

有別於傳統日式柴魚昆布高湯，這款主打集結了6種日本國產蔬菜的精華，喝起來有著洋風的蔬菜清甜，適合用在燉菜、西式湯品、燉飯、玉子燒等料理，作為火鍋湯底也很不錯！

圖片來源：辣個日本

4. 黃金比例高湯包（30包 / 10包）

嚴選了昆布、柴魚、沙丁魚、烤飛魚等6種日本國產素材，再經過特殊的黃金比例調和，讓湯頭展現出層次豐富且平衡的鮮甜風味，作為煮火鍋、關東煮或烏龍麵的湯底都表現得十分優秀，用來燉煮蘿蔔、雞肉、牛肉也能做出絕佳風味！

【現貨】 YAMAYA 黃金比例高湯包（27/04/13到期）鰹魚高湯包日本高湯包日本高湯粉

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【現貨】 YAMAYA 黃金比例高湯包（27/04/13到期）鰹魚高湯包日本高湯包日本高湯粉

NT$749

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黃金比例高湯包

嚴選六種日本國產食材，再經過特殊的黃金比例調和，讓湯頭無論是煮成火鍋、關東煮或烏龍麵都合適！

三、「AKOMEYA TOKYO」：以白米為中心的生活選物店，精選8款日本高湯包推薦！

1. 萬能高湯包

不同於真鯛高湯，這款是集結了多種魚類精華製成的！利用不同種類的魚堆積出百搭的鮮味，讓這款高湯包成為出錯率最低的萬能高湯包。此外，這款高湯包是可以撕開包裝，直接當作調味粉加入炒飯或料理中的呦～

【現貨】AKOMEYA TOKYO 萬能高湯包 5包入（2027/03/31到期）日本高湯包

售完

【現貨】AKOMEYA TOKYO 萬能高湯包 5包入（2027/03/31到期）日本高湯包

NT$189

NT$350

萬能高湯包

利用不同種類的魚合成出的百搭鮮味，讓此高湯包成為「出錯率極低」的萬能款。

2. 雞湯高湯包

仿照了鰹魚乾做法，先將雞肉經過燻製、乾燥後製成肉乾刨片，並使用肉乾製成。雞肉精華萃取適中，主打著雞肉特有的濃郁醇厚感，很適合喜歡濃鮮湯頭的人！加熱後無論是作為鍋物、烏龍麵湯底，或是用來燉菜或煮粥都非常合適。

【現貨】AKOMEYA TOKYO 雞湯高湯包 5包入 (2027/4/30到期) 日本高湯包

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【現貨】AKOMEYA TOKYO 雞湯高湯包 5包入 (2027/4/30到期) 日本高湯包

NT$239

NT$400

雞湯高湯包

帶著雞肉獨有的濃郁醇厚感，加熱後燉煮、直接當成任一食材的湯底都OK！

3. 野菜高湯包

加入更多高麗菜、洋蔥等等清新香氣的蔬菜，以多種基礎蔬菜熬製，擺脫了蔬菜高湯容易平淡無味的刻板印象，滋味豐富且清爽無負擔！非常適合用於日式蔬菜漬，或是做為義大利蔬菜湯、法式燉肉等料理的湯底，幾乎不需額外調味就非常美味，且成份裡完全不含肉類，是款素食者也可以安心享用的高湯包。

【現貨】AKOMEYA TOKYO 野菜高湯包 5包入（2026/12/31到期）日本高湯包

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【現貨】AKOMEYA TOKYO 野菜高湯包 5包入（2026/12/31到期）日本高湯包

NT$189

NT$350

野菜高湯包

完全不含肉類，素食者也能安心享用！

雖然是以多種基礎蔬菜熬製而成，但擺脫了平淡無味的刻板印象，是一款呈現豐富滋味且清爽的高湯包。

4. 鯛魚高湯包

使用烤過的真鯛製成粉末，不僅去除了魚腥味還散發濃郁的魚油香氣，還搭配上昆布的香氣，讓湯頭變得非常鮮甜！由於高湯單喝就十分順口，不會有過重的人工調味感。辣編推薦大家可以用這款做鯛魚茶泡飯，或是煮成日式清湯，都會變成非常不錯的一道日常菜色！

【現貨】AKOMEYA TOKYO 鯛魚高湯包 5包入（2027/03/31到期）日本高湯包

售完

【現貨】AKOMEYA TOKYO 鯛魚高湯包 5包入（2027/03/31到期）日本高湯包

NT$189

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鯛魚高湯包

使用烤過的真鯛製成粉末再搭配上昆布，不僅成功擺脫了魚腥味，還使得湯底散發魚油香氣，單喝就很順口！

5. 烤飛魚高湯包

烤飛魚高湯在九州真的非常流行！而這款高湯包使用了長崎縣炭火燒製的飛魚，搭配昆布等提香，讓湯頭底蘊帶有一種獨特的煙燻香氣，煮出來的湯底和日式料理也因此充滿了豐富的層次感。而且飛魚的脂肪含量很低，煮出來的高湯清澈甘甜，注重健康的人也能安心享用！

【現貨】AKOMEYA TOKYO 烤飛魚高湯包 5包入 (2027/4/30到期) 日本高湯包

售完

【現貨】AKOMEYA TOKYO 烤飛魚高湯包 5包入 (2027/4/30到期) 日本高湯包

NT$189

NT$350

烤飛魚高湯包

使用長崎縣炭火燒製的飛魚搭配昆布製成，因此湯底本身保有獨特的煙燻香氣，也讓煮出來的餐點充滿了豐富的層次感。

6. 鰹魚高湯包

這款鰹魚高湯包是使用「本枯節」！這是鰹魚乾中等級最高的一種，是經過長時間重複發酵、乾燥才製成，因此留下了最極致的香氣。煮出的高湯澄澈，喝起來自然甘甜，幾乎適合所有料理！且每一袋大概才34大卡，低熱量又無負擔，如果不知道怎麼挑選的話，辣編建議可以先從鰹魚高湯包開始～

【現貨】AKOMEYA TOKYO 鰹魚高湯包 5包入（2027/03/31到期）日本高湯包

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【現貨】AKOMEYA TOKYO 鰹魚高湯包 5包入（2027/03/31到期）日本高湯包

NT$189

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鰹魚高湯包

利用鰹魚乾中等級最高的「本枯節」製作而成，煮出的高湯不僅色澤澄澈，還低熱量又無負擔！

7. 小魚乾高湯包

日本傳統飲食中怎麼可以缺少小魚乾風味！這款主打著「小魚乾高湯是日本味噌湯最正宗的搭配」，嚴選日本國產小魚乾，整體味道層次豐富，且帶有天然的鹹鮮味，喝起來十分順口！只需將高湯包放入滾水中熬煮數分鐘，小魚乾的鮮味就能深深滲透進食材內，讓你在家也能輕鬆還原道地日本味，是製作關東煮、烏龍麵或日式火鍋的料理神隊友。