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味之兵四郎 手工拉製細烏龍麵
包裝上寫的「手延」是指不使用機器切割,而是由職人反覆拉伸、熟成製成的麵條。而這種製法能產生獨特的「筋道」與滑溜感,吃起來口感會比一般機器麵好!
雖然麵條細,但因為手延的工法可以讓麵心保有驚人的彈性,因此這款細烏龍麵煮久也不太容易軟爛,而且在食用的時候還可以帶起更多湯汁~
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