「茅乃舍」：新手及懶人的救星，精選近50種必買商品，跟買準沒錯

「茅乃舍」：料理新手及懶人的救星，一篇精選接近50種必買商品，跟著買準沒錯！

2026/04/28 編輯企劃：辣編小妹攝影：辣編小妹

「茅乃舍」辣編私藏的福岡寶藏店，茅乃舍高湯真的是廚房新手、料理小白的救星，這篇辣編幫大家整理了茅乃舍必買清單，從高湯的種類、熱門商品到使用心得全都有，這不只是單純的調味品，而是能讓你的料理瞬間升級、充滿靈魂的神器！

圖片來源：辣個日本

一、茅乃舍是什麼？憑什麼這麼受歡迎？

講到日本的高湯，很多人第一個想到的就是茅乃舍，它是知名食品公司久原本家旗下的品牌，從福岡起家，至今已超過百年歷史，最初以醬油釀造起家，後來才推出各種天然調味料，其中最受歡迎的就是「茅乃舍高湯包」。

1.天然健康，無添加是最大堅持

它們家最大的特色就是「天然」，堅持不使用化學調味料、防腐劑，只選用全天然食材去製作，像是炭火燒製的飛魚、北海道的真昆布、鹿兒島的柴魚、瀨戶內海的沙丁魚乾等等，對注重健康飲食的現代人來說，簡直是福音！

2.方便快速，廚藝一秒升級

茅乃舍高湯包設計成小包裝，丟進熱水煮一下，就能輕鬆煮出香醇濃郁的高湯，對於忙碌的上班族來說，省時又省力，不用擔心會失敗，誰都可以變身料理大師！

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圖片來源：辣個日本

二、茅乃舍推薦的必買高湯！這幾款絕對不踩雷！

如果你是第一次購買看到滿滿的商品架有點選擇困難，辣編幫你挑出幾款高人氣、回購率超高的茅乃舍必買高湯清單！

圖片來源：辣個日本

【高湯類】

1.在家如在日料亭「特選黃金高湯」

讓你在家也能品嘗到高級日料亭的味道！以嚴選的鮪魚片作為精隨，再和本枯鰹魚乾、利尻昆布、烤飛魚和特殊製法乾燥的小魚乾一起製作，帶給你既清爽又濃郁的特別風味。

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2.品嘗濃縮鮮味「特選極致湯包」

使用「本枯れ鰹節」、「炭火手烤飛魚」與「利尻昆布」等頂級國產原料，讓濃縮的鮮味在舌尖綻放。

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3.地區限定「東京限定茅乃舍高湯」

辣編推薦這款湯包的三種經典用法！想煮蕎麥麵湯底、味噌湯、關東煮的話，就使用一包+400毫升的水；想做燉煮料理、素麵或蕎麥麵的沾醬則可以使用兩包+500毫升的水，同時也可以直接撕開用來當作玉子燒的調味粉呦！

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4.地區限定「京都限定高級湯包」

融合帶有自然鮮甜的真昆布和湯色清澈、口感鮮美的利尻昆布，重現京都料亭的細緻風味！

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5.地區限定「博多限定飛魚湯包」

配合博多的「飛魚高湯文化」所產出的一款，帶著烤飛魚的香味以及餘味很強的湯包，而且這款目前是福岡縣內博多的限定販賣喔！

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6.地區限定「大阪限定和風湯包」

裡面使用了潤目沙丁魚乾、鯖魚乾和鰹魚乾3種經過煙燻的食材，喝起來的味道還多帶了點昆布的風味，湯頭清爽鮮美，感覺搭配任何東西一起煮都很百搭！

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7.萬用「茅乃舍高湯」

這款高湯包是茅乃舍的經典招牌，也是初學者入門的首選，主要以柴魚、昆布、沙丁魚等食材調配而成，味道清澈清澈，有深度，還有出減鹽款，享受美味兼顧健康！

圖片來源：茅乃舍 / 辣個日本

8.濃郁鮮甜「雞高湯」
如果比較喜歡濃郁、醇厚的湯底，這款雞高湯絕對是你的菜！它使用了日本國產的雞肉和蔬菜，味道溫潤，層次感豐富，辣編超級推薦拿來煮湯或是粥，鮮甜口味超好吃！

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9.清爽百搭「野菜高湯」

蔬食者的福音！主要成分是洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等蔬菜，味道非常清爽，能帶出食材本身的甘甜味，超適合做蔬菜濃湯或是加到咖哩裡面可以增加風味！

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10.鮮味爆棚「昆布高湯」

果想為料理增添一點海洋的鮮味，昆布高湯是很好的選擇，主要以北海道的真昆布製成，味道清淡卻充滿海味，能讓料理更添層次，適合做清爽一點的例如豆腐湯、涼拌菜等等。

圖片來源：茅乃舍

11.愛菇味的不能錯過「香菇高湯」

愛吃菇類的朋友們，這款香菇高湯絕對不能錯過，使用日本產乾香菇與乾舞菇至成粉末，適用於香菇雞湯、粥、炊飯等等，味道香氣濃郁，帶有獨特的甘醇。

圖片來源：辣個日本

12.五個月大的寶寶也能享用「嬰兒高湯包」

寶寶也能喝的高湯？茅乃舍有專門為5個月大以上的寶寶設計出不含鹽、調味料的高湯包，無論是西式野菜洋風味還是日式海鮮和風味，食材都是選用日本國產蔬菜，風味清甜溫和，在家就能幫寶寶熬煮出一份滿分又健康的蔬菜湯。

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13.太宰府天滿宮參道店限定「和風梅子高湯湯包」

一改茅乃舍慣用的袋裝設計，這款無論是小盒裝還是上面的插圖都透漏了點可愛！以茅乃舍的鰹魚高湯為基底，加入梅子與梅醋提味，拿來送禮根本超級適合啊！

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14.零失敗的傳奇「原味高湯包」

集結了四種日本國產食材的鮮味——烤飛魚、鰹魚節、潤目沙丁魚、真昆布。因為已經添加了少許海鹽和醬油調味，所以煮出來的高湯本身就有味道，不需要再額外費心調味，是款「失敗率為零」的神奇高湯。

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15. 來點西式風味「67%減鹽野菜高湯包」

是一款「西式清湯風味」的高湯，除了可以用來做日式料理，也很適合應用在西式的餐點上呦！

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16.久原本家系列「柴魚昆布高湯包」

起源於飛魚產地「九州」，以嚴選的烤飛魚、鰹魚乾、宗田鰹魚乾、沙丁魚乾、真昆布等五種日本國產食材製成，不僅在家隨意煮都能品嘗到道地的日式風味，還能省下熬煮高湯所需消耗的食材及時間，根本一舉多得！

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【湯底】

1.喜歡層次感的必買「冬季限定茅乃舍柚子鹽鍋底高湯包」

湯底喝起來除了清香順口外還有著非常清爽的柚子香氣，喜歡有層次感的湯真的蒙眼閉買它！搭配像豆腐、蔬菜、肉類或海鮮等等都很適合，也可推薦做成湯泡飯喔～

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2.最正統日式風味「秋冬限定關東煮高湯」

在臺灣如果會想念傳統日式關東煮味道的話，建議購入它，是超級正統的湯底，隨意煮點火鍋料都好好吃！如果要拿來煮成壽喜燒或是淋在牛丼中也很推薦。

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3.暖胃的首選「秋冬限定生薑鍋」

使用了「日本國產」的宗田鰹魚乾與烤飛魚，再混合同為國產的泥狀生薑與碎生薑，整體香氣濃郁，在冷天裡除了能享受到生薑的溫潤口感，還能順便暖身暖胃也很不賴喔！

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4.從包裝上就充滿特色「鯛魚味湯包」

包裝上以日文的「鯛魚」與「可喜可賀」作為設計靈感，且鯛魚在日本有祝賀開運和長壽的含意，無論是常出現在喜慶料理或送給親朋好友都很合適！

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5.日式和中式的新滋味「中華生薑扇貝雞湯（沖泡式）」

融合了雞肉與扇貝的濃郁鮮甜，再透過生薑打造層次豐富的口感，無論是拿來當成火鍋湯底還是製作成各種中式料理都很適合喔！

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6.隨時隨地都能喝「即溶湯品隨手包」

一盒就能體驗到「和風湯、洋風湯、中華風味湯」三種口味，想喝的時候隨時都能用熱水沖泡出一碗好喝的湯，方便攜帶也不占位置，超級適合整盒帶去辦公室慢慢喝偶爾治癒一下自己啊！

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7.清爽湯底的首選「春季限定梅風味高湯」

一款專為春季設計的清爽火鍋套組，最大的亮點在於使用了高品質的「紀州南高梅」製作沾醬，搭配茅乃舍最自豪的魚介高湯，非常適合用來涮豬肉片或大量蔬菜。

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8.在家享用剛剛好的厚蛋燒「東京限定厚燒玉子燒」

專為東京地區設計的限定伴手禮，包裝上印有東京車站、國會議事堂等地標，是款帶有濃郁鰹魚高湯香氣且甜鹹適中的「厚蛋燒（玉子燒）」。

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9.大阪燒的美味妙方「大阪限定大阪燒」

或許在家自己做出大阪燒就差這一味！茅乃舍的這款大阪限定高湯粉就是專門為製作大阪燒而生的，特別是裡面還多加了天然山芋，吃過的人都知道，這個山藥泥在大阪燒裡就是好吃的祕密武器，只要再隨意添加一些高麗菜、蔥花、豬肉片等自己喜歡的食材，就能輕鬆做出一個鬆軟綿密的大阪燒了！

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【調理包】

1.隨煮隨吃「茅乃舍茶碗蒸」

只需準備1個雞蛋和200ml溫水即可享用好吃的茶碗蒸本人，不用再額外花太多時間熬製高湯，如果想要更濃郁的口味，水可減少到180ml，在哪裡都可以吃到的美味！

圖片來源：辣個日本

2.道地博多鮮味的「明太子拌飯」

一款能品嚐到「烤飛魚」和「乾干貝」鮮味的拌飯料，只要先把飯煮好再把料包和醬包倒進去拌一拌，等個10分鐘就可以享用道地的博多風味囉！

圖片來源：辣個日本

3.樸實的日式醬油炊飯「九州雞湯拌飯」

如果喜歡日式炊飯那種樸實的醬油香味，辣編覺得這款肯定會很合你的胃口！讓你實現輕鬆在家復刻博多鄉土料理「雞肉飯」的拌飯料！

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4.濃郁的蔬菜甜味「茼蒿與蕪菁味噌汁」

最大的特色是它不僅僅有漂浮的蔬菜葉，而是直接將食材融入了湯頭裡！以蕪菁（日本圓蘿蔔）為主，並將蕪菁磨成泥融入味噌湯中，使湯頭喝起來帶有一種像濃湯般的「綿密感」與天然的蔬菜甜味，滑菇天然的勾芡感跟蕪菁泥結合在一起，讓口感更加滑順好入口！

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5.順口又不死鹹「竹筍與油菜花味噌湯」

選用「竹筍」與「油菜花」這兩個代表日本春天的食材作為主角，搭配蔬菜高湯的基底，更加襯托出了蔬菜本身的清甜，再搭配上溫潤甘甜的國產米味噌，喝起來順口又不死鹹。

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6.結合海底的七種植物「海乃七草味噌汁」

這款湯的名字借用了日本傳統「春之七草」的概念，有著「7種海裡的美味植物」的意思，所以可說是結合了大海的精華，每一口都能喝到滿滿的海洋鮮味！不過除了七種海藻之外，還加入了蔥花與烤麵麩，飽足感與口感層次同步提升！

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7.每口都是江戶風味「東京限定小松菜與油豆腐味噌汁」

充斥著滿滿江戶傳統風味，使用了東京傳統的「江戶甘味噌（Edo Sweet Miso）」，米麴的比例較高，口味偏甜且濃厚，與一般的鹹味噌截然不同。而且為了配合東京人的口味，這款湯還特別使用了「茅乃舍鰹魚高湯」，以此來強調鰹魚鮮明的香氣與鮮味喔！

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8.滿分的口感和飽足感「十穀米」

不需要煮兩次，可以直接加入白米中一起煮的十穀米！放涼後的口感會變得更Q彈，很適合用來帶便當或做成飯糰，而且咀嚼感十足會非常有飽足感，是減醣或健康飲食期很好的主食選擇呦！

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9.久原本家系列「飛魚高湯淺漬醬」

使用烤飛魚高湯搭配米黑醋，口感清爽且能帶出蔬菜本身的鮮甜，醃漬步驟也非常簡單，只需將自己喜歡的蔬菜切成小塊後，用輕輕揉捏+浸泡的手法就可以快速的完成醃漬！而且每小包可醃漬約200g～500g的蔬菜，實現正宗日本風味的小菜自由不是夢！

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【調味料】

1.不會破壞湯頭顏色的「薄鹽白高湯醬油」

以食鹽和高湯為基底、醬油含量較少，非常適合用來做成茶碗蒸、玉子燒或是烏龍麵的湯頭，由於本身的顏色較淡，因此不會破壞食材或煮出的湯頭原本的色調。

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2.感受前所未有的甘甜與濃郁感「四十五割味噌」

一款大豆和麴的為1:4.5的「特殊比例」味噌，以極高麴比例帶來前所未有的甘甜與濃郁感。主要是使用九州產的米、大麥、大豆和天草海鹽製成，它就是你想找的口味豐富有層次的味噌！

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3.減肥時也能吃的清爽口感「柚子胡椒」

是一瓶集結了清爽口感、健康且帶有柚子香氣的無油醬汁！而且因為它營養標示上的脂質是0g，如果有在減肥的話也可以安心加在水煮料理內提味，不擔心長胖！

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4.一罐濃縮了江戶風味「蕎麥麵醬汁」

只需這罐就可以製作出江戶風味的蕎麥麵！醬汁本身融合了香氣濃郁的鰹魚高湯，再搭配上烏魴魚、燒飛魚及天然醇釀醬油，打造出傳統風味的湯底，湯汁清爽且口感平衡。

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5.味道深沉但不死鹹「天然醬油」

以日本國產大豆和小麥釀造，結合茅乃舍的招牌柴魚昆布高湯與味醂，呈現出風味深邃、甘醇不死鹹的味道。非常適合融入日式的生食、涼拌、燉煮等料理，用途十分廣泛。

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6.調味料也能擁有米酒的香醇甘甜「本味醂」

日本市面上有在販售的多是加了糖類及酸味料的版本，而這罐本味醂是以糯米、米麴和米燒酎製成，酒精濃度為14%，直接抿一小口也能感受到米酒的香醇和甘甜。

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7.道地的涼拌專用醬「蒜味胡麻醬」

在福岡博多非常道地的調味料，使用了久原本家招牌的「烤飛魚高湯」作為基底，吃起來不死鹹，且如果你有去過當地串燒店的話，就會發現店家都會將這款醬汁淋在生高麗菜上當成開胃菜！

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8.糖醋料理&涼拌的好朋友「番茄沙拉醬」

透過添加蜂蜜、黑醋來提升番茄鮮甜風味，整體的味道溫和酸味，非常適合用在糖醋料理、涼拌義大利麵等多種料理上！

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9.酸辣解膩「梅七味」

以「梅干的酸味」與「唐辛子的辛辣」作為基底，加入紫蘇後幫原本就酸酸辣辣的風味增添了獨特的清香，使得整體變得非常解膩好吃！

圖片來源：辣個日本

10.愛吃辛香料的別錯過「生七味」

不同於市面上乾燥成粉狀的七味粉，這款「非乾燥」的生食感七味醬，最大特點是能讓「山椒」的香氣在入口瞬間華麗地散發開來！愛吃辛香料的人怎麼可以錯過！

圖片來源：辣個日本

11.清新又辛辣「青柚子胡椒」

這款青柚子胡椒使用了國產的青唐辛子（青辣椒）、青柚子皮以及海鹽製作，成分非常純粹，完全沒有化學添加物或著色劑！香氣極其清新、辛辣感分明。

圖片來源：辣個日本

12.可以和青柚子胡椒拌著吃「柚子茶」

不只是可以泡茶的普通果醬，這款柚子茶無論是淋在無糖優格、現烤鬆餅上，或是加入氣泡水/威士忌/琴酒變成柚子蘇打、水果調酒等都非常合適！辣編覺得拌入一點點「青柚子胡椒」做成魚料理的沾醬也超級OK的啦！

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13.質地醇厚濃郁「白胡麻醬」

這款沙拉醬的味道香醇，質地也很濃厚，不只可以拿來拌沙拉，當成肉類沾醬也很合適喔！

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14.白飯殺手「海苔佃煮」

佃煮是一種日本傳統的烹調方式，通常是用醬油和糖將食材慢慢熬煮至濃稠入味。這罐海苔佃煮主打使用了兩大頂級在地食材：佐賀縣的「有明海產海苔」與福岡縣產的「丸大豆醬油」，是高級的白飯殺手！

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三、茅乃舍高湯包使用方法

買了高湯包回家，除了最基本的煮湯，其實它還有很多種用法，讓你在家也能變出多樣化的美味料理！

1.基本高湯煮法

比例：1袋高湯包配400毫升冷水（大約2杯）

作法：把高湯包和冷水一起放入鍋中，煮沸後轉中火繼續煮 2~3 分鐘，即可取出高湯包。

建議適用料理：湯品、清淡的燉菜、濃湯。

2.濃郁高湯煮法

比例：2袋高湯包配500毫升冷水（約 2.5 杯）

作法：把高湯包和冷水一起放入鍋中，煮沸後轉中火繼續煮 2~3 分鐘，即可取出高湯包。

建議適用料理：味道較重的燉菜、咖哩、火鍋湯底。

3.撕開袋子使用

比例：1袋高湯包約 2~3 人份

作法：直接撕開高湯包，將裡面的粉末倒出來，作為調味料使用

建議適用料理：炒菜、番茄炒蛋、義大利麵、煎蛋捲等，這個用法最棒的是能吃到切碎的蔬菜顆粒，讓料理口感更豐富。

四、除了高湯，茅乃舍還有哪些隱藏版好物？

除了高湯包外，茅乃舍還有許多讓人愛不釋手的商品，每一款都值得你帶回家！

1. 醬油系列：湯、拌、炒都好用！

他們家是醬油起家，獨家釀造，有不同的口味，無論是用來煮湯、煎炒料理都很合適！

圖片來源：辣個日本

2. 天然調味料：把日式美味帶回家！

茅乃舍還有各式各樣的天然調味料，這些調味料不只天然，味道也超棒！可以讓你在家輕鬆做出道地的日式料理。

圖片來源：茅乃舍

3.各城市限定口味

茅乃舍在各城市都有推出限定款高湯，有興趣的話辣編也很推每個都去買買看、試試看，看看哪個縣市口味，最對你的味！

FAQ：茅乃舍常見問題？

Q1：茅乃舍湯包用法？

A：可以根據自己喜歡的口味選擇「基本高湯煮法」、「濃郁高湯煮法」或是「撕開袋子使用」。

Q2：茅乃舍的保存期限是多久？怎麼保存？

A：茅乃舍的產品因為沒有添加防腐劑，所以保存期限相對較短，未開封大約半到一年，建議放在陰涼乾燥處，開封後要盡快使用完畢，或是密封好放進冰箱冷藏。

Q3：日本哪裡買得到茅乃舍？

A：茅乃舍在日本各大百貨公司、機場都有專賣店，如果你在台灣，目前也有一些代理商或代購可以買到，但價格會比較高，辣編還是最推薦大家去日本可以多屯一點回來，比較划算！

🌶️ 辣編推薦日本旅遊必買「茅乃舍」

茅乃舍高湯真的解決了辣編這個懶人料理人的最大煩惱，不只方便快速，更重要的是，它讓我在家也能輕鬆做出有深度的料理，而且吃得健康又安心，不管送禮或是自用，茅乃舍都是一個很棒的選擇，下次去日本玩別再只買藥妝跟零食了，留點行李空間給「茅乃舍」吧！

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