富澤商店12種必買推薦，烘焙愛好者不能錯過的分裝專賣店

富澤商店的12種好物推薦！烘焙愛好者不能錯過這個以「小量分裝」聞名的甜點食材專賣店

2026/10/22 編輯企劃：辣編小妹攝影：辣編小妹

富澤商店原先是以海產乾貨店起家，後來轉型並深耕烘焙與甜點原料領域，這篇辣編統整出了12個富澤商店必買商品，一起來看看有哪些是富澤商店推薦吧！此外，富澤商店因為主打著「小量分裝」的販售形式，因此非常方便家庭烘焙愛好者前往購買剛好用完的份量，超級貼心！

圖片來源：辣個日本

一、了解富澤商店的歷史：販售「小量分裝」的烘焙食材專賣店

於1919年成立，並以東京都町田市為據點的「富澤商店」，現今在日本全國已經擁有約90家直營門市與網路商店，不過最一開始的富澤商店其實是以海產乾貨店起家，後來轉型到烘焙與甜點原料領域，並提供高達數千至上萬種商品，其中包含了各國及日本產的小麥粉、砂糖、抹茶粉、杏仁粉、巧克力、果乾、堅果、包裝材料、烘焙器具等品項。

且由於富澤商店是以「小量分裝」的包裝形式在販售，因此每次都可以購買到「剛剛好的份量」，這也吸引到了不少烘焙新手、喜歡在家DIY的甜點愛好者前往選品。

二戰後隨著港口功能轉移導致門司港逐漸沒落，且在昭和時代末期碰上維護整修歷史街區的相關工程，最後使門司港轉型為充滿復古風情的人氣觀光勝地，並於1995年以「門司港懷舊街區」之姿重新開園。現今的門司港保留著大量從明治時代至昭和初期的著名建築，整體呈現出復古的街區風貌，特別是當地夜景尤其迷人，在疫情發生之前，門司港懷舊街區甚至是一處年均觀光客人數達200萬以上的人氣景點！

圖片來源：辣個日本

二、富澤商店的實體店面在哪裡？在日本各處都能找得到！

富澤商店的實體店面分布範圍十分廣泛，可以說是幾乎全國各地都有，因此若是想要購買的話，完全不用擔心找不到！像辣編這次去的是位於大阪高島屋百貨公司地下一樓的「高島屋大阪店」，店面雖然看起來不算大，但其實裡面隱藏著3000種左右的商品！慢慢挑完全是可以在裡面待上至少一小時的程度！

【富澤商店高島屋大阪店】

● 地址：542-8510 大阪府大阪市中央區難波5-1-5 大阪高島屋百貨公司B1F東側

● 營業時間：每日10:00～20:00（不定期休息，配合高島屋百貨休館日）

● 交通方式：

- 搭乘南海電鐵至「南海難波站」，出站後步行即可抵達（與高島屋1～3樓及B1直通）

- 搭乘大阪地下鐵御堂筋線 / 四橋線 / 千日前線至「難波站」，於4號出口出站後步行約1分鐘

- 搭乘阪神電車 / 近鐵至「大阪難波站」，出站後往難波商圈及高島屋方向步行約5～10分鐘

● 其他：

高島屋大阪店提供門市自提服務，其他分店需至官網查詢。一般情況下，若在週三中午12點前下單者，可於週五至門市領取；週六下訂則為隔週二可領取。

* 店內可能會出現產品缺貨或出貨日期變更的情況。

* 如選擇到店自提，請在到店前查看到貨郵件。

三、辣編的富澤商店必買！除了模具外的其他12種好物推薦

1. 日本國產粗製青柚子胡椒

成分僅使用日本國產的新鮮青柚子皮、青辣椒與食鹽，且無過多的人工添加物，完美保留了柚子的天然風味。而這款青柚子胡椒與其他品牌最大的不同之處在於它採用的是「粗挽き（粗磨）」工藝，因此相較於市面上常見的細緻泥狀柚子胡椒，粗粒版本能品嚐到柚子皮的微脆質地與青辣椒的纖維，口感層次比一般泥狀更豐富。

此外，整體的柚子清香也非常突出，一打開就能聞到天然的柑橘果香，和炸物或肉類一起品嚐的話，能有效去除肉的腥味和炸物的油膩感。

圖片來源：辣個日本

2. 乾燥明太子

生鮮明太子的保存期限短且處理繁瑣，且通常伴隨著容易帶有生腥味的憂慮，所以這款乾燥明太子就完美解決了這些痛點！嚴選著名的博多明太子做為原料，並透過特殊乾燥技術，讓濃郁的海鮮旨味與辛香微辣濃縮成細緻的顆粒狀。而在使用方法上，除了可以直接撒在白飯、義大利麵、披薩、馬鈴薯沙拉上之外，也能將其與混合奶油、美乃滋、希臘優格等，還原成日本麵包店裡那款令人吮指回味的招牌抹醬。

圖片來源：辣個日本

3. 明太子拌飯香鬆

是一款結合了焙煎與研磨雙重芝麻、鮮味十足的宗田鰹魚柴魚片、海苔，以及辛子明太子顆粒等食材的拌飯香鬆，完美展現出極致豐富的和風綜合味覺層次！一入口就能優先感受到明太子的微辛，而後伴隨著柴魚的深邃香氣與芝麻的溫潤堅果味，整體鹹甜平衡極佳，不會過於死鹹。

無論是直接和熱白飯組合做成經典拌飯、飯糰，或是用來製作成爆米花、撒在氣炸 / 烤馬鈴薯角上等創意料理都十分合適，有種日式居酒屋風的感覺

圖片來源：辣個日本

4. 京都宇治抹茶粉（罐裝 / 袋裝）

採用100%京都產茶葉製成，茶香濃郁、色澤翠綠，非常適合拿來做成各類抹茶甜點，視覺效果極佳！且這款抹茶粉的口感偏向醇厚，帶有濃郁溫潤的抹茶香氣，入口不會過於苦澀，平衡度佳，作為烘焙用的材料或搭配牛奶或燕麥奶沖泡成抹茶拿鐵都很不錯！是屬於泛用度高的入門至中階抹茶粉喔～

p.s. 圖片是辣編在港口拍的燒咖哩示意圖，不是門司港車站內的門市喔！

圖片來源：辣個日本 / 富澤商店官網

5. 純杏仁粉

使用100%純杏仁粉製成且未添加人工香精，因此味道是淡雅的堅果清香，不會有市售廉價杏仁粉那種刺鼻的強烈化工香精味。粉質研磨顆粒極度細緻，吸水性穩定，能讓麵糊或糕點的組織更細緻均勻，在烘焙界裡甚至還是能讓人做出「不空心、擁有完美裙擺馬卡龍」的關鍵秘密武器！

當然，除了馬卡龍與杏仁豆腐外，也可用於製作費南雪、磅蛋糕、餅乾、塔派等點心，天然的堅果油脂能賦予糕點溫潤的香氣與濕潤的口感，輕鬆享受杏仁的香味。

圖片來源：富澤商店官網

6. 小麥粉

富澤商店內光是小麥粉的種類就高達400多種！例如像是：北海道全麥麵粉、北海道高筋麵粉、日清特級麵粉等都應有盡有！這裡販售的小麥粉在烘焙界與消費者中的評價很高，整體粉質細緻、色澤自然，且開封後有明顯天然的麥香味。

圖片來源：富澤商店官網

7. 北海道甜菜糖

產自北海道的甜菜糖甜度適中且柔和，不像普通精緻白糖那樣死甜，帶有一種溫潤、清爽的甘甜感。且由於原料取自北海道產的甜菜根（ビート），除了富含天然礦物質之外，相較於一般蔗糖來說，GI值也相對不高，所以深受追求養生或不愛重度蔗糖味的人喜愛！此外，這款甜菜糖採用粉末狀設計，質地細且顏色較淺，在製作糕點或調味時能快速溶解。

圖片來源：富澤商店官網

8. 栗子醬

僅使用國產栗子和糖製成，飽含濃鬱天然的日本栗子風味，口感香甜柔和，是想要製作「秋季甜點」的經典材料。且質地細膩順滑，易於操作，完全就是製成蒙布朗蛋糕、冰淇淋和銅鑼燒等各種日式和西式甜點的理想選擇！

圖片來源：富澤商店官網

9. 耐高溫巧克力豆

專為入爐烘烤設計的水滴型巧克力，放入烤箱高溫烘焙後，依然能維持清晰立體的小水滴形狀，不會輕易完全融化成糊變形。在口感上能咬到明顯的巧克力顆粒感，帶有濃郁但不會過於死甜的可可香氣，與美式軟餅乾、布朗尼或西點麵團搭配時，能提供很好的層次感。

p.s. 若烤溫過高（超過180°C以上）或烘烤時間過長，外觀邊緣仍會有微軟或半融化的自然現象

圖片來源：富澤商店官網

10. 低溫乾燥果乾

富澤商店的果乾系列主要採用低溫烘焙或急速冷凍乾燥（凍乾）技術，保留了水果本身的天然香氣與完整形狀，且沒有人工香精或化學糖精的死甜感，因此非常適合作為烘焙裝飾，或是加入優格、當作「低罪惡感零食」直接享用。

圖片來源：富澤商店官網

12. 小包裝堅果

傳統大包裝的堅果時常會因為頻繁的開合外袋，導致油脂氧化受潮、有油耗味，而富澤商店的堅果就凸顯出「剛剛好份量」的優勢，讓人在每次開封都能吃到最爽脆、新鮮的口感！且若是購買無調味、切碎款的堅果，甚至還可以直接用於做麵包或蛋糕，省去自己去殼、拍碎的麻煩！

圖片來源：富澤商店官網

🌶️本身是烘焙愛好者的話建議前往！

雖然辣編平常不是說對烘焙特別感興趣，但也在這間有3000+種商品的富澤商店裡逛了好一段時間，所以覺得假如你本身就是個喜歡自己動手做蛋糕、甜點的人，那感覺在這肯定會大失控！而且富澤商店官網還蠻貼心的一點就是，他們有把每間分店是屬於大型店、標準店、小型店還是角落櫃位都標註出來，對於想要認真選品的人幫助還蠻大的～