稚加榮為代表性高級料亭，享受頂級海產帶來的味覺盛宴

「稚加榮」：福岡代表的老舖高級料亭，享受頂級海產帶來的味覺盛宴，店家資訊、必點餐點一次看

2026/08/10 編輯企劃：辣編小妹攝影：辣編小妹

「稚加榮（Chikae）」是日本福岡具代表性的老舖高級料亭，那該從哪裡完成稚加榮預約呢？以及稚加榮必點有哪些？這篇辣編會完整地把店家的營業時間、交通資訊、必點餐點等整理給大家，一起來享受新鮮海產帶來的頂級饗宴吧！

圖片來源：辣個日本

一、頂級新鮮的「稚加榮（Chikae）」：來福岡怎麼能錯過這一味！

於1961年創始的「稚加榮（Chikae）」是福岡極具代表性的老舖料亭，店內裝潢明亮大氣，以店中央擁有九州最大規模的巨大巨大活魚水槽（生簀）而聞名。餐廳中央設置的大型魚缸內，有許多種類的魚兒在漫遊，時不時能看到師傅豪邁地處理從水缸中撈出的鮮魚，並直接在現場處理、端上桌，品嘗到的鮮美味自然不必多說！

而稚加榮是由傳統日式宅邸改建，服務人員皆穿著和服，整體充滿了日本高級料亭的典雅氣息。提供了相對高CP值的限定午間定食（如和定食等），能以實惠價格體驗老舖風味；晚餐時段則是門檻稍高的料亭，雖然餐點單價稍高，但無論是食材、味道還是精緻度都堪稱頂級！座位部分分成「吧台位」以及「塌塌米區」，因此一人食或是多人聚餐都蠻適合，不過雖然座位在數量上看起來十分充裕，但因為稚加榮的人氣真的非常高，所以辣編還是建議提前預約會比較保險喔！特別是在午晚餐這種用餐高峰時段。

圖片來源：辣個日本

二、我要怎麼前往稚加榮？營業時間、交通、預約管道一次看

稚加榮目前是沒有其他大型的獨立餐廳分店的喔！所以如果想要在店內用餐的話，就只能去福岡本店，不過稚加榮在「博多站」及「福岡機場」皆設有販售明太子與便當的專櫃，博多站專櫃主要販售明太子、伴手禮及人氣駅弁（鐵路便當）；福岡機場則是販售招牌明太子的直營專櫃，想帶點回去當伴手禮也是完全OK！

此外，位於本店旁還有一間提供茶點與輕食的「稚加榮茶寮」，茶寮對面左側則設有販售著切塊辣味明太子、花枝明太子、管裝明太子、柚子風味明太子切塊、義大利麵等多種人氣明太子商品的自動販賣機，給想帶回飯店繼續享用的人參考看看～而且用200日幣還可以加購保冷袋，根本就超級貼心><

圖片來源：辣個日本

而稚加榮的店家資訊辣編也統整好了！營業時間稍稍有些複雜，建議大家預約前要多家確認喔～

【地址】福岡縣福岡市中央區大名2-2-17

【預約方式】可透過稚加榮官網、電話，或是kkday等指定線上平台進行預約

【交通資訊】

- 搭乘福岡市地下鐵機場線至「赤坂站」，從4號出口出站後，步行約5分鐘可抵達

- 從天神地下街或西鐵「福岡（天神）站」出發，步行約10分鐘即可抵達

【營業時間】

※若星期一為國定假日，則星期日僅營業至22:00、星期一僅營業至21:00

※全店座位全面禁菸，可在店內設有的吸菸區抽菸

營業時間

吧台區
週一至週五	午餐時段：休息
	晚餐時段：17:00～22:00（最後點餐：21:00）
週六、週日	午餐時段：11:30～15:00（最後點餐：14:00），僅限數量供應，提早售完會結束營業
	晚餐時段：17:00～21:00（最後點餐：20:00）
一般座位（包廂 / 需預約）
週一至週五	午餐時段：休息
	晚餐時段：17:00～22:00（最後點餐：21:00）
週六、週日	午餐時段：11:30～15:00（最後點餐：14:00）
	晚餐時段：17:00～21:00（最後點餐：20:00）

三、辣編推薦：稚加榮必點TOP 7！

在分享稚加榮必點之前，先來看看他們的菜單吧！海鮮的種類真的超級多樣，辣編光是在決定要點哪道餐點上就花了不少時間⋯⋯拍了幾張示意，實際上能選的餐點比這些更多，如果是選擇障礙人群，感覺會需要提前選好然後當下直接點餐，不然看到那麼多大概會三心二意、什麼都想點來吃吃看🤣

圖片來源：辣個日本

入座後店員會提供餐盤、筷子、毛巾等，然後上上一道以筍子、甜不辣組成的前菜，口味吃起來有點類似關東煮，不過是涼菜～

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1. 明太高湯玉子燒

將蛋液融入以昆布、柴魚等熬製的日式高湯，讓整體口味偏向溫潤清甜，且玉子燒煎得相當扎實飽滿，中間包裹著優質鱈魚子製作的明太子，咬下有明顯的口感且帶有層次分明的香氣。

圖片來源：辣個日本

2. 紅酒燉黑毛和牛

選用日本高品質的國產黑毛和牛頸肉，以紅酒長時間慢火燉煮讓肉質呈現極其軟嫩、幾乎入口即化的狀態，最後淋上特製法式多蜜醬（Demi-glace）完成。醬汁雖濃郁但帶有層次，酸甜的味道完全滲透進和牛的豐富脂香中，且平衡了牛肉本身的油膩感，無論是單吃還是作為麵包的沾醬都表現得非常不錯！

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3. 烏賊現切刺身

這道是以「重量」計價的，而且可以依照同行人數來選擇要多大隻的烏賊！通常會建議如果是1～2人的話，可以選擇小烏賊（約200公克）；2～3人選中烏賊（約400公克）；3～4人選大烏賊（約500公克）；5～6人則選特大烏賊（600公克以上）。

如果想要一菜兩吃，那麼辣編會非常推薦這道！先從新鮮的刺身開始享用，而後刺身以外剩餘的部位可再決定要製作成天婦羅、鹽烤，或者是唐揚炸物，辣編這次是選擇鹽烤，用最簡單的調味享受到食材本身的鮮美，肉質本身也是非常Q彈的！假如這時候再擠上附贈的檸檬，那又會是另一種新的體驗！

不過供應的烏賊種類可能會依季節及進貨狀況而有所不同，大家出發前可以在確認看看店家的最新菜單有沒有更動～

圖片來源：辣個日本

4. 鮪魚刺身拼盤

雖然整盤都是鮪魚生魚片，但是是不同部位的喔！共分成赤身、中腹肉（中トロ）以及大腹肉（大トロ）三種，肉質鮮美、軟嫩而且沒有腥味，是愛吃鮪魚的人絕對不能錯過的一道！

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5. 九州產華味鳥唐揚雞

使用九州當地知名的高品質品牌雞「華味鳥」，雞肉本身軟嫩多汁且無腥味，用適中厚度的麵衣包裹，再透過油炸火候控制得宜，讓炸雞塊的口感酥脆不顯油膩，在保有優質雞肉特有的肉汁與彈性中，增添上脆脆的口感。辣編要特別提一嘴，雖然稚加榮是以生魚片、明太子及豪華海鮮綜合料理聞名，但這個單點的唐揚雞真的非常適合作為和風料理中搭配的小菜或下酒炸物！

圖片來源：辣個日本

6. 明太雜炊

「雜炊」是日本的一種米飯料理，將白飯加入高湯中燉煮成較濃稠的湯飯，口感介於粥與泡飯之間，有點類似我們平常吃的稀飯，通常會搭配蛋、蔬菜、海鮮等食材。由於加入了帶點些微辛辣味的明太子，因此米飯除了吸附了高湯的精華，還能吃到一絲明太子的鮮美滋味，整體發出迷人的香氣，是非常暖胃的選擇，如果當成最後一道菜來吃的話，會是很完美的收尾喔！