1.自家製細麵

麵條為店內自製細麵，在點餐時可以根據湯頭來選擇要細麵還是粗麵，以追求與湯頭相輔相成完美融合，且麵體吃起來細緻滑順、和湯頭緊密貼合的口感會使整體風味更加完整。此外，如果是坐在吧台位的話，就可以看到職人將麵條整齊擺放在碗中的過程，動作看似簡單卻展現出對每一碗的細膩用心。

2.叉燒、餛飩、筍乾皆為手工製作

在Lang Tang這裡每一項菜色都是主角！

叉燒是使用沖繩品牌豬，在表層刷上蜂蜜後再經過低溫慢烤，保留了肉質濕潤且軟嫩的口感；餛飩從皮到餡皆為手作，辣編覺得它Q彈的外皮+濃郁餡料和特製拉麵非常搭！有點這道的人必點；而筍乾亦為自家製，成功留住食材本身自然風味。

3.交通便利，旅途中也適合造訪

在離台灣飛行時間最短的沖繩、以最近的距離就能品嚐到的日本正統拉麵，Lang Tang距離那霸機場的車程約9分鐘，距離美榮橋站步行10分鐘。

周邊鄰近國際通、泊港、松山區等觀光地，很適合旅途中順路造訪，如果你想要一邊旅行、一邊享受日本職人呈現的正統拉麵，那非常推薦你來這裡！

4.凝聚18年修行的結晶

看似樸實但凝聚了料理人嘉手苅先生18年的修行與熱情，在沉穩靜謐的空間中享受這一碗，是旅途中值得細細回味的奢侈時光。