熊本必吃勝烈亭豬排，獲得米其林推薦的人氣老字號

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熊本必吃美食「勝烈亭豬排」米其林推薦的人氣老店

位於日本九州熊本地區的老字號豬排名店「勝烈亭炸豬排」，勝烈亭豬排曾入圍2022年Tabelog全日本炸豬排百家名店與米其林指南推薦，可謂熊本指標性美食。

外酥內嫩、厚實多汁的六白黑豚是勝烈亭的人氣招牌餐點，是不能錯過的必吃熊本美食！

目前在熊本共有四間分店，皆位於交通樞紐便利的地方，來熊本自由行的時候請務必造訪喔！

一、一人也能品嚐在地人喜愛的老字號豬排店

辣編這次造訪的是位於『下通新市街』的勝列亭新市街本店，搭乘熊本市電在『辛島町』車站下車，過馬路沿著商店街指示走就可以看到店面了。

用餐需要先至門口旁的平板抽號碼牌領券，號碼到時會先用日文叫號，如果沒有回應會再用英文叫號，服務人員也會再走一圈確認號碼，所以不怕日文聽不懂而過號。

遇到餐期時間或是假日會需要等待比較久的時間，平日中午約等15~30分鐘，現場除了外國觀光客之外，也看到不少上班族在候位，是深受在地人喜愛的老字號呢！

店內共有兩層樓，除了多人座位之外，一樓也貼心提供單人座位，像辣編一個人來也沒問題（淚）。

二、勝烈亭招牌必吃菜單以及用餐環境介紹

『勝列亭』提供各式豬排定食及丼飯，平日假日也有經濟實惠的午餐定食可以選擇。

一入座就可以看到許多調味料，黑色兩瓶分別是元祖豬排醬和特製豬排醬，左邊瓶裝的則是不同口味的沙拉醬、以及提供芝麻和醃漬物可以自由搭配使用。

點完餐後首先會送上一盤解膩用的漬物和蘿蔔泥，可以用來搭配豬排。

三、熊本限定品嚐六白黑豚的魅力

豬排依照部分分成里肌(ロース)和腰內(ひれ)，這次點這次點了數量限定、選用鹿兒島霧島高原的六白黑豚，酥脆不油膩的麵衣，搭配厚切六白黑豚軟嫩的肉質，每一塊厚度都高達三公分，一咬下去濃郁的肉汁在嘴裡爆開，正是老店人氣不衰的秘訣！

旁邊的海老大蝦也讓人驚艷，薄脆的外皮，搭配大蝦彈牙的肉質，沾上特製的塔塔醬，忍不住一碗白飯再接著一碗！

套餐附贈的白飯、高麗菜絲以及赤味增湯都是可以再追加的。白飯也讓人忍不住讚嘆，粒粒分明的米粒以及恰到好處的熟度，日本人真的很會煮飯呢！

厚揚げ六白黒豚ロースかつ膳180g 3,200円（左）、厚揚げ六白黒豚ロースかつと大海老フライ膳 3,900円（右）

『勝列亭新市街本店』位於下通新市街裡，對於觀光客來說地理位置比較方便！巔峰時間建議可以先至店家抽取號碼牌，再到附近商店街逛逛，就不會因為要排隊而打亂行程啦！

四間分店資訊也整理給大家，如果行程剛好有安排在附近，一定要來吃吃看！

新市街本店

Tabelog 評分：🌟3.73

地址：熊本市中央区新市街8-18

営業時間：11:00〜21:30 （最後點餐時間:21:00）

南熊本店

Tabelog 評分：🌟3.69

地址：熊本市中央区萩原町2-5

営業時間：11:00〜21:30 （最後點餐時間:21:00）

AMU PLAZA 熊本店

Tabelog 評分：🌟3.59

地址：熊本市西区春日3丁目15-26
営業時間：11:00〜21:30 （最後點餐時間:21:00）

東バイパス保田窪店

Tabelog 評分：🌟3.58

地址：862-0926 熊本市東区保田窪3丁目14-5

営業時間：11:00〜21:30 （最後點餐時間:21:00）

🌶️ 辣編懶人包

如果第一次來不知道要點什麼比較好的話，辣編也貼心的幫大家整理推薦菜單跟重點整理！參考這裡就對了！

【表格標題：勝烈亭推薦菜單對照表】

類型	推薦菜單	推薦理由
獨旅	● 六白黑豚ひれかつ膳（六白黑豚定食） ● 厚切り六白黑豚棒ひれかつと大海老フライ膳（厚切六白黑豚＋大蝦定食）	勝烈亭的餐量對一般女生來說份量頗多，建議第一次可以點招牌的六白黑豚定食。如果是男性的話可以點份量比較多的厚切六白黑豚＋大蝦定食。
情侶／三五好友	● 六白黑豚ひれかつ膳（六白黑豚定食） ● 厚切り六白黑豚棒ひれかつと大海老フライ膳（厚切六白黑豚＋大蝦定食） ● ミックスフライ膳綜合炸物套餐（腰內肉・炸海老・可樂餅） ● 六白黑豚ロースかつ膳（六白黑豚里肌套餐）	情侶來訪時，若女生食量較小可以點一般的六白黑豚定食，男生則可與女友分食厚切六白黑豚＋大蝦定食。三五好友則建議依照人數點餐，選擇差異性明顯的綜合炸物套餐最合適。
親子	● お子様ランチひれかつ＆海老フライ（兒童定食膳：腰內豬排＋炸蝦） ● ミックスフライ膳綜合炸物套餐（腰內肉・炸海老・可樂餅） ● 六白黑豚ロースかつ膳（六白黑豚里肌套餐）	勝烈亭貼心提供兒童餐以及寶寶專用的離乳雜炊粥，兒童餐還附贈玩具，小朋友既能吃得開心也能帶回小禮物。建議大人點推薦套餐，再加點一份兒童餐，滿足親子不同的需求。

來勝烈亭可以品嚐鹿兒島最具特色的六白黑豚，酥脆的麵衣再搭配軟嫩的黑豬肉，絕對是熊本必吃美食之一！