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三種清爽解膩的抹茶鹽推薦，簡簡單單就能讓食物增添上一層茶香！

2025/12/24  編輯企劃：辣編小妹  攝影：辣編小妹

 

抹茶鹽是什麼酷東西你們有吃過嗎？至於能讓食物變得更美味的抹茶鹽用法又有哪些呢？還有大家最關心的抹茶鹽好吃嗎？這篇辣編通通會回答你，順便再多推薦幾個熱門的抹茶鹽牌子！

圖片來源：官方IG

 

 

一、抹茶鹽是什麼

是一種結合了抹茶粉與鹽的創新調味料，由於有著茶的回甘清香和鹽巴的鹹味，因此成為了炸雞、天婦羅、烤肉等高熱量或油炸食品的固定調味料，不僅能讓食物的口感層次變得更豐富之外，茶香也有去油膩的效果。


且抹茶粉的製作方式很簡單，只需將鹽和抹茶粉以3：1的比例均勻混和即可（常見比例為1：1至1：5，可依個人喜好調整）如果想要更進階一點的話，也能考慮先用大火快炒食鹽一分鐘來激發出香味，再加入沒有甜味的抹茶粉拌炒喔！

二、吃抹茶鹽對身體的益處

抹茶除了有提升新陳代謝、紓壓助眠等功能之外，本身豐富的兒茶素還具備超強的抗氧化，這樣一種好成分和適量的鹽一起攝入的話就是雙倍的好處！

且日本著名的醫學博士白澤卓二也曾經提到抹茶鹽是在市售的鹽裡面，相對健康且口感好的鹽了，對保護血管、預防心血管疾病都有正面幫助，是較為推薦的鹽巴類型之一。

三、抹茶鹽的推薦吃法

1. 炸物

特別像是天婦羅、炸雞塊、薯條等炸物都會用抹茶鹽來取代傳統醬料。

算是日本很受歡迎的吃法喔～辣邊覺得沾天婦羅吃反而更能帶出食物的原味這點真的還蠻神奇的XD

另外，也有看到吃藏壽司的時候調配抹茶鹽然後跟薯條一起吃的隱藏吃法！


2. 海鮮 / 肉類

尤其是油脂豐富的魚類（ex.鮭魚、白肉魚等），清新微苦的茶香能中和掉食物脂肪的那種油膩感並帶出鮮味，讓食物整體的日式風味感瞬間提升。


3. 主食

無論是灑在飯糰、握壽司、水煮蛋還是涼拌豆腐上，都能馬上創造幫食物出日式清爽與和風的美味！ 


4. 飲品 / 醬料

除了像是牛奶、冰沙之外較常見的飲品，其實也會有酒吧把抹茶鹽當作酒杯邊緣的點綴喔！如此一來在品酒的同時也能嚐到抹茶鹽的微苦鹹香，讓調酒又多了一層不同的風味。

而搭配沙拉醬、原味優格即可製作出獨特抹醬，抹在吐司、麵包或拌入穀物麥片裡都清爽不膩！


5. 點心

辣編是覺得特別適合像奶油餅乾、消化餅這種原本就帶有點微鹹風味的點心，其他像是霜淇淋、布朗尼也蠻搭的，或是直接揉進麵團做成司康也很不錯！

圖片來源：官方IG

四、三種日本抹茶鹽推薦

1. 宮古島｜塩屋

採用京都宇治園的優質抹茶+像雪一般細緻的粉末狀雪鹽製成，口感細膩、抹茶本身苦甜度也平衡的剛剛好，回甘中帶點鹹且茶香四溢，超級適合和乳製品或甜食一起享用，和鮮奶油、紅豆沙絕對是經典不敗的搭配，堪稱完美啊！

此外，辣邊覺得當成天婦羅的蘸鹽/調味粉也很不錯喔～

圖片來源：辣個日本 / 官方IG

2. S&B（愛思必）

採用宇治抹茶與沖繩縣產的烤鹽（海鹽）製成，香氣撲鼻的茶香氣與口感醇厚的烤鹽完美融合，聞起來散發了些淡雅茶香，搭配茶泡飯、馬鈴薯沙拉等料理都很推薦。

圖片來源：theeupantry

3. HOUSE

使用日本國產抹茶和博多鹽製成的，算是日本家庭餐廳必備調味品！

抹茶味很濃厚，搭配烤肉真的有解油膩的效果欸！而且有感肉品的品質有更有提升的感覺，撒在湯麵裡似乎也還不錯？有購入的人可以嘗試看看～

圖片來源：官網 / rakuten

🌶️讓你的料理多一道美味

一開始可能會因為它的組合還有點排斥，但自從一次烤肉沾了抹茶鹽之後就整個回不去🤣現在感覺吃什麼都要來上一點不然不對味哈哈哈XD

辣邊首推塩屋的抹茶鹽，已經算是每次去沖繩必買的東西了（甚至會當成伴手禮的程度），不知不覺也是吃掉好幾罐了😋

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