丸久小山園抹茶該怎麼選？抹茶控必讀的16種經典推薦

丸久小山園抹茶該怎麼選？16種經典抹茶粉推薦，讓你看完分級表就能找到最合適的抹茶！

2026/10/28 編輯企劃：辣編小妹攝影：辣編小妹

「丸久小山園」是源自於日本京都宇治的百年抹茶老舖，而丸久小山園抹茶主打從茶葉栽培、採收到加工製造皆由自家一貫作業，且產品多次獲得日本「全國茶品評會」農林水產大臣賞！接下來就跟著辣編一起到丸久小山園宇治本店，看看這間至今已超過300年歷史的高品質抹茶吧！

圖片來源：辣個日本

一、丸久小山園的四間實體門市與品茗據點一覽

如果你正在規劃要親自造訪日本購買的話，以下四間是丸久小山園主要的直營與參觀據點，辣編這次是前往坐落在宇治的總店，那邊併設了工廠與販售部，可以一次完成品茶、購物等多種體驗，另外還有販售抹茶 / ほうじ茶霜淇淋的休憩空間，以及展示抹茶相關資料的區域喔～

1. 丸久小山園宇治總店

● 地址：京都府宇治市小倉町寺內86番地

● 營業時間：週一至週五 9:00～17:00

● 公休日：週日、國定假日（部分週六會不定期休業）

● 交通方式：

- 搭乘近鐵京都線至「小倉站」，出站後步行約8分鐘

- 搭乘JR奈良線至「JR小倉站」，出站後步行約12分鐘

- 備有停車場

當然，如果行程不方便跑去宇治總店，也可以選擇以下三間市區的直營分店：

1. 西洞院店 / 茶房「元庵」

這裡除了可以購買到丸久小山園的抹茶產品外，還設有可內用甜點與茶飲的「元庵茶房」，整體環境優雅且可觀賞日式庭園，推薦大家品嚐看看著名的抹茶蛋糕捲！玲外辣編也建議大家在開門時間就先去排隊，然後雖然這個門市有停車場不過入口蠻小的，如果是開車前往的人有點點考驗技術。

● 地址：京都市中京區西洞院通御池下ル西側

● 營業時間：

- 商品區：每日09:30～18:00

- 元庵茶室：每日10:30～17:30（最後點餐時間為17:00，下午5:30關門）

● 公休日：販售鋪跟茶室的公休日皆為每週三、每月第三個星期二以及新年假期期間

● 交通方式：

- 搭乘京都市營地鐵東西線 / 烏丸線至「烏丸御池站」，於4-1號出口出站後，步行約6分鐘

- 搭乘京都市營地鐵東西線至「二條城前站」，出站後步行約6分鐘

- 搭乘京都市巴士9號 / 12號 / 15號 / 50號 / 101號至「堀川禦池巴士站」，下車後步行約400公尺

2. 京都高島屋店

這間分店位於百貨公司內，交通便利，且時常販售部分限定商品！不過需要特別留意熱門抹茶品項會比較容易在開門後快速售完喔！

● 地址：京都市下京區真町52 京都高島屋百貨B1F 和菓子賣場

● 營業時間：每日10:30～20:00

● 公休日：與百貨的休息日相同

● 交通方式：

- 搭乘阪急電鐵至「京都河原町站」，出站後可直接連通高島屋百貨

- 搭乘京阪電車至「祇園四條站」，由3號出口出站後，向西步行約5～10分鐘

- 搭乘京都市營地下鐵烏丸線至「四條站」，出站後沿著地下道或四條通向東步行約10～15分鐘

- 搭乘京都市營巴士至「四條河原町」或「河原町四條」站下車，即可抵達高島屋門口

3. JR京都伊勢丹店

位於JR京都伊勢丹百貨公司內，與JR京都車站直接連通，交通非常便利！且支援「事先於線上預約+到店取貨」的功能，很適合行程較匆促、不想現場選品的人。

● 地址：京都府京都市下京區東塩小路町901（JR京都伊勢丹內）

● 營業時間：每日10:00～20:00

● 公休日：與百貨的休息日相同

● 交通方式：

- 搭乘JR至「京都站」，於剪票口出站後再依指標即可進入百貨內

- 搭乘新幹線「京都站」，出站後步行數分鐘即可直通

- 搭乘京都市營地下鐵烏丸線至「京都站」，出站後可直達

- 搭乘近鐵京都線至「京都站」，出站後步行即可抵達

二、抹茶控必讀！丸久小山園抹茶經典推薦&分級

在進入丸久小山園宇治總店之前，入口會先看到警告標示的牌子和牆壁上黏的公休日等資訊，牌子上包含了排隊及候位須知（左上）、抹茶購買數量限制（右上）、飲品菜單及霜淇淋外帶公告（左下）、攝影及錄影規範（右下）共四點注意事項，其中辣編覺得比較重要的是拍照時不可拍攝到其他顧客和工作人員，以及不能在店內進行影片拍攝或直播。

圖片來源：辣個日本

此外，排隊的時候會拿到一本集結了限購數量、各抹茶適合人群的單子，記得要再留意一下每人 / 每組客人的購買上限喔！因為只要超過三人（包含三人）都是每個品項只可以買五個～

圖片來源：辣個日本

另外還有一張是介紹丸久小山園各款抹茶的苦澀度、濃郁度、溫和程度分級，可參考後再挑選適合自己的抹茶。

圖片來源：辣個日本

接著就讓辣編簡單介紹一下丸久小山園的抹茶種類！他們家的抹茶粉主要分為薄茶、濃茶以及烘焙 / 調飲用三大類：

薄茶（適合日常飲用與抹茶入門者）

薄茶（適合日常飲用與抹茶入門者）
和光（Wakō）	新手首選的經典薄茶，苦澀味低、甘甜與鮮味較為突出，入口圓潤且帶有自然的清幽與花香，平衡極佳。
又玄（Yūgen）	人氣僅次於和光的茶款，苦味略顯但層次與鮮味更深，常被用作茶道教室練習茶。
青嵐（Aoarashi）	高CP值的日常 / 烘焙兩用茶，茶湯呈現鮮豔明亮的翠綠色，風味清爽明亮，帶有清新的青草香、適中的海苔般鮮味，以及活潑柔和的苦甘感，尾韻乾淨俐落。
五十鈴（Isuzu）	以傳統石臼研磨工藝製作而成，苦澀味低、鮮度高，帶有非常鮮明的海苔香氣與醇厚甜感，相比偏向草青味的「青嵐」，五十鈴的甜味與回甘層次更為主導，非常適合直接飲用或製作抹茶拿鐵。
千木之白（Chiginooshiro）	茶道用薄茶之一，偏清爽、略帶苦澀，等級高於五十鈴與青嵐，介於五十鈴與又玄之間，常被形容為風格偏柔和、容易入口的品項。

濃茶（適合正式茶會與高級品飲）

濃茶（適合正式茶會與高級品飲）
天授（Tenju）	名稱意指為「老天賜予的茶」，為丸久小山園旗下的最高等級、旗艦級別的抹茶。用獲獎級茶葉製成，擁有極致細膩的甘甜與鮮味，且色澤極為鮮綠飽滿，是款苦澀味極低，尾韻與茶香非常持久的抹茶。
金輪（Kinrin）	兼具新鮮感與醇厚風味，屬於可以同時作為薄茶與初級濃茶使用的茶款。泡出來的抹茶帶有濃郁的旨味，以及奶油般的圓潤感、海苔與海藻香氣和熟成茶葉的厚度，且起泡性佳，官方與茶友建議以約80°C的溫水沖泡，無論是純飲薄茶、濃茶，或是製作冰抹茶都相當適合。
長安（Choan）	茶湯帶有高雅深邃的茶香與醇厚海苔覆香，入口雖帶有濃郁的鮮甜與旨味，且伴隨極微細的澀味，但隨後迅速轉為圓潤回甘，尾韻非常乾淨，適合用來刷製濃茶或製作成抹茶飲品、中低溫烘焙料理。
雲鶴（Unkaku）	丸久小山園代表性的濃茶，適合用於正式茶會、高階純飲、招待時享用。整體口感濃郁且柔綿滑順、回甘深邃，即使做成濃茶，雖然苦韻較明顯但澀感極低。
永壽（Eiju）	定位大約介於「長安」與「雲鶴」之間，也是一款同時適用於薄茶與濃茶的全方位品項。擁有澎湃明顯的回甘味，以及迷人的茶鮮味，整體澀味稍微明顯一些，但不會顯得突兀或刮口。

烘焙 / 加工用抹茶（適合製作甜點、拿鐵或吐司）

烘焙 / 加工用抹茶（適合製作甜點、拿鐵或吐司）
若竹（Wakatake）	是丸久小山園的抹茶粉內「公認最適合用來製作烘焙甜點」的熱門品項，茶韻具一定厚度，回甘與風味在烘焙加熱後不易被掩蓋，且由於具備「加熱後色澤依然鮮豔」的核心優勢，因此被廣泛使用於製作蛋糕、鮮奶油、慕斯、冰淇淋等甜點與烘焙，亦可拿來調製抹茶飲品或抹茶拿鐵。
白蓮（Byakuren）	性質穩定、粉末細緻，整體口感清爽、層次分明、苦味較低，帶有淡淡的植物與青草香氣。且在與牛奶、鮮奶油等乳製品混合時，能展現出本身乾淨的香氣與柔和的澀味，不會被奶香完全蓋過，因此非常適合搭配乳製品與冷飲、抹茶拿鐵。
菖蒲（Ayame）	茶味偏重、具有明顯的草味與強烈苦澀感，茶湯色澤表現得十分乾淨沉靜，屬正常且漂亮的綠色。此外，因為茶味重、帶有明顯苦澀，非常適合與高甜度、油脂含量高的食材結合（如：鮮奶油、濃郁乳製品、舒芙蕾鬆餅），或製成高溫烘焙甜點（如：磅蛋糕、吐司）。
龍膽（Rindou）	色澤偏黃且帶有明顯的苦澀味，茶湯香氣表現中等平實、缺乏鮮味，較適合用於製作麵包、貝果、餅乾、曲奇或巧克力等需經高溫烘烤的甜點，以及適合喜歡強烈茶感、天天大量飲用抹茶拿鐵，或是豪邁添加多量粉末壓過奶味的族群。
綠樹（Midorigi）	位在入門與中階之間，常被視為經濟實惠的烘焙選擇。適合低溫烘焙與高溫烘焙，帶有清新的茶香，整體口味相對清淡，經由奶油、糖分或其他食材調味、以及加熱烘焙後，茶粉本身的苦澀會被中和，不過不適合單喝。
東和（Towa）	此款是丸久小山園烘焙用的抹茶粉中，等級最低、價格也最實惠的一款。雖然等級低，但顏色依然帶有接近柳綠色的色澤，不會呈現出廉價綠茶的枯黃色，適合用於製作需要添加大量糖分、乳製品的抹茶甜點、常溫或基礎烘焙，能帶出一定的抹茶香氣，同時降低成本。