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粟國的鹽 海鹽(160g)【粟國鹽/海鹽/食用海鹽】

粟國的鹽 海鹽(160g)【粟國鹽/海鹽/食用海鹽】

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規格:160g/包

1. 蒐集海屬送入至採鹽塔中,塔內垂掛約1萬5千根竹枝,將海水反覆滴流與循環,透過陽光與海風自然蒸發,將鹽分濃縮至原本的6~7倍。
2. 釜煮鹽製鹽法:海水接著注入平釜中,以木柴火慢慢熬煮約30小時,為避免焦化,職人們必須不斷攪拌,讓鹽的風味得以細緻提煉,呈現出柔和且富層次的口感。
3. 另一種製鹽方式是將海水注入溫室內的淺池中,讓太陽自然蒸發水分結晶成型,夏季需約20天、冬季需約60天,日曬結晶鹽風味溫潤,與釜煮鹽略有不同,這種方式深受追求自然風味的食材職人青睞。
4. 完成熬煮或日曬的鹽,會轉入脫水槽靜置6至18天自然乾燥,這段時間讓鹽粒更穩定、更純淨。
5. 由於完全仰賴天候條件,產量有限,風味也因自然條件而略有差異,成就每一批鹽的獨特風味。
6. 乾燥的鹽進入最終包裝工序,人員親自逐一檢查、手工細緻包裝,不容許有任何雜質或瑕疵,將「栗國的鹽」以最完美的狀態送至大家的餐桌上。
7. 適合用在烤物、炒蔬菜、焗烤等料理上的調味。
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