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這款咖哩粉完全沒有添加麵粉、油脂與鹽巴,市售的咖哩塊通常含有大量的油脂和澱粉,但這罐純粹是由多種天然香辛料黃金比例調和而成,熱量低且香氣極度濃郁。
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1.黃金咖哩唐揚炸雞:
將切塊的去骨雞腿肉,加入醬油、米酒、一點點糖和蒜泥,最後加入1大匙的GABAN純咖哩粉抓勻,醃製約30分鐘。裹上片栗粉或樹薯粉後,下鍋油炸至金黃酥脆。
純咖哩粉非常容易附著在雞肉上,經過高溫油炸後,孜然、芫荽與小荳蔻的香氣會徹底爆發。一口咬下酥脆的外皮帶著濃郁的印度香料風味,裡面是鹹香多汁的雞腿肉,配上冰啤酒簡直是人間仙境!
2.特調和風咖哩美乃滋:
在小碗中擠入3大匙的日式美乃滋,加入1小匙的GABAN純咖哩粉,以及一小撮鹽巴或幾滴醬油提味,攪拌均勻至呈現鵝黃色即可。
美乃滋的蛋奶香與微酸口感,能完美溫潤咖哩粉的辛香料刺激感。這款沾醬拿來沾炸薯條、水煮蛋,或是抹在吐司上做成熱壓火腿起司三明治,都是香氣濃郁的好夥伴。