現貨 akomeya 烤飛魚高湯鹽（27/05/04到期）/飛魚鹽/日本高湯鹽/日本鹽/日本調味鹽/日本調味料

【效期】2027/05/04

【辣編獨門食譜】

1.烤飛魚鹽拍黃瓜：將洗淨的小黃瓜放在砧板上，用菜刀刀背稍微拍裂，讓剖面不規則，更好入味，接著切成好入口的大小。將黃瓜放入保鮮袋，加入1大匙芝麻香油、少許白芝麻，以及適量的烤飛魚高湯鹽。隔著袋子輕輕揉捏均勻，放入冰箱冷藏醃製15~30分鐘即可。高湯鹽中的烤飛魚鮮甜與昆布精華，能迅速滲透進拍裂的小黃瓜中。芝麻香油完美包覆住黃瓜的爽脆，吃起來不僅沒有生菜的青澀味，反而充滿高級料亭般的旨味，是一道做法極簡卻超級驚艷的下酒菜！2.鹽味飛魚旨味炸雞：將去骨雞腿肉切塊，捨棄傳統的醬油醃料，直接撒上烤飛魚高湯鹽與少許米酒，抓勻醃製約20分鐘。接著將雞肉均勻裹上片栗粉，下油鍋炸至金黃酥脆，起鍋後可以在表皮再輕輕撒上極少許的高湯鹽提香。這款鹽裡自帶的米麴調味料與發酵成分能幫助軟化雞肉質地，炸出來的雞塊顏色較淺、外皮極度酥脆，咬下去滿滿的雞汁中夾帶著飛魚優雅的炭烤海味與醬油粉末的香氣，味道乾淨俐落，完全吃不膩！